Ăn nhiều đồ chiên rán có tăng cân không?

Hỏi:

Chào bác sĩ!

Tôi có thói quen ăn nhiều đồ chiên rán, liệu việc này có dẫn đến tăng cân không?

Cảm ơn bác sĩ!

(Thúy Hạnh, Quảng Ninh)

Đáp:

Chào Hạnh!

Phòng khám Pasteur rất vui khi nhận được câu hỏi của bạn. Các chuyên gia tại Pasteur trả lời bạn như sau:

Trong thực phẩm chiên rán có rất nhiều chất béo chuyển hóa và có lượng calo nhiều hơn các thực phẩm được chế biến bằng những phương pháp khác như luộc, hấp,… Vì thế nếu thường xuyên ăn đồ chiên rán thì bạn sẽ rất dễ tăng cân.

Thường xuyên tiêu thụ đồ ăn chiên rán trong thời gian dài chính là một trong những nguyên nhân gây ra tình trạng thừa cân, béo phì. Béo không chỉ gây mất tính thẩm mỹ mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe. Khi tiêu thụ đồ chiên rán có nghĩa là chúng ta đang dung nạp một lượng lớn chất béo chuyển hóa vào cơ thể, điều này khiến cho hệ tiêu hóa của bạn phải làm việc nhiều hơn, chất béo thường tiêu hóa chậm và cần nhiều enzyme, dịch tiêu hóa hơn. Béo phì còn ảnh hưởng đến chuyển hóa lipid, dẫn đến xơ cứng động mạch hay tắc nghẽn mạch máu não, từ dó làm tăng nguy cơ đột quỵ, đe dọa tính mạng của người bệnh.

Hãy xây dựng một chế độ ăn khoa học, cân bằng dưỡng chất và nghỉ ngơi hợp lý, đặc biệt là vận động thường xuyên để cơ thể luôn khỏe mạnh.